ЗНАКОМСТВО С АВРОРОЙ ОГОРОДНИК, СЕКРЕТЫ И ОСОБЕННОСТИ РЕСТОРАНОВ, КУЛЬТ ЕДЫ
– НАЧАЛО ПОЛОЖЕНО
День 1.
Несмотря на довольно
пасмурную и по-настоящему осеннюю погоду за окном, студенты университета Каразина наполнены предвкушением предстоящего дня,
вдохновлено бегут на первую пару. С чего бы такой энтузиазм, спросите Вы? Ну а
как можно равнодушно отнестись к приезду в первую столицу такого интересного
человека, как знаменитый украинский ресторатор и гастроэнтуазист Юлия-Аврора
Огородник!
Аврора приехала с благородной целью –
открывать для нас, студентов
специальности «Реклама и связи с общественностью», особенности коммуникаций в мире гастрокультуры.
Наш первый заплыв мы совершили именно в этот дождливый, но потрясающий
понедельник 21 октября, слушая лекцию на тему «История еды». За эти полтора
часа мы успели, и коснуться темы еды во всемирной истории, и в современном
ресторанном деле, и даже немного попутешествовать!
Услышать собственную историю успеха и
множество интересных фактов из профессионального опыта Авроры было для нас неким вдохновением –
расти, развиваться, чувствовать и любить своё дело! Просто потрясающе наблюдать
за рассказом человека, у которого буквально горят глаза, когда он говорит о деле
всей своей жизни. Всем бы такой энтузиазм!
Наше утреннее знакомство с
ресторанным делом имело своё продолжение. Закреплять полученные знания мы
отправились в ресторан «Абажур», где нас радушно встретила управляющая, Ксения
Бронникова. У каждого была возможность
заглянуть за кулисы ресторана и прочувствовать эту вкусную атмосферу.
 |
| Ксения Бронникова |
После же нас порадовала еще одна
приятная встреча и обзор работы Moskvich gastro- bar. В этой расслабляющей и непринужденной атмосфере бара каждый
смог почувствовать себя в роли бармена и сделать самые актуальные коктейли осени
вместе с прекрасным барменом Артемом Самко. За углом нас
уже ждал мастер-класс по приготовлению пиццы под руководством повара Пети.
 |
| мастер-класс от Артема Самко |
Запечатлить самые яркие наши эмоции
от знакомства с гастро-культурой помогал нам безумно приятный и
коммуникабельный фото-репортер Денис Панченко, человек, который обладает
умением ловить самые яркие и экспрессивные моменты нашей бурной харьковской
жизни.
И, конечно же, как будущие и
постоянно ищущие новый глоток информации, рекламщики и пиарщики, мы не упустили
возможности пообщаться с человеком, благодаря которому в Харькове все знают о
сети достойных харьковских заведений, среди
которых такие как, Наша Дача, Абажур, Отель 19, Чехов, и конечно же Москвич.
Этого человека зовут Екатерина Козлова. Она, пожалуй, один из самых коммуникабельных PR-менеджеров, с
которыми нам доводилось общаться. Из общения с Екатериной мы узнали о зарождении идеи
познакомить жителей города Харькова с самым настоящем баром, с его особой атмосферой,
свободой общения и приятной музыкой. И следует отметить, что это идея удалась
на все 100%!
День 2.
На следующий день мы отправились в
самое романтическое заведение города Харькова, наш собственный маленький
«Париж» на улице Петровского.
Очень приятно было пообщаться с Мариной,
прекрасной управляющей и человеком,
который прожил всю историю этого ресторана с самых первых шагов развития в
Харькове.
Насколько всё же разны пути каждого
заведения в нашем городе: одни заманивают нас уютным интерьером, другие ароматами свежей выпечки, а
третьи «горячими» скидками на ланч! Вот кто кто, а «Париж» может
похвастаться сразу всеми этими прелестями для посетителя. Главные фишки этого
заведения – мини театр, собственная выпечка и возможность прийти сюда со своим
домашним любимцем.
Самое приятное,
это социальный проект который постоянно проводится в ресторане «Париж» - если
Вы помогли бездомному животному Вас ждет приятный вкусный подарок!
День 3.
На финал нам оставили самое аппетитное – экскурсия в недры
Kharkov
Palace
Premiere Hotel.
Вот что
действительно идеал, начиная от изысканной мебели заканчивая белыми перчатками
у официантов.
С нами общалась управляющая Дарья,
которая любезно показала все бары, рестораны, залы и самые интересные места Kharkov Palace. Каждое
место отличается своей изюминкой: вид из окна на весь Харьков, фирменное блюдо,
особая атмосфера. 
Так же виден отличный подбор
персонала, тут каждый работает и выкладывается по максимуму в своей стихии. У
нас была возможность пообщаться с персоналом, и будь то шеф-повар или же сомелье,
у каждого из них горят глаза от любви к своей работе! Ведь именно любовь к
своему делу – залог успеха. 
После обхода и небольшой
ознакомительной лекции Дарья ответила на наши миллионные вопросы. Для нас как
будущих специалистов по связям с общественностью было интересно узнать о
способах продвижения этого высококлассного комплекса среди харьковчан. 
За все эти три дня, имея честь
общаться лично с профессионалами столь высокого уровня, мы узнали для себя неимоверное
количество важнейшей информации и не одну дюжину секретов о гастрокультуре. И нам
хочется выразить огромную благодарность всем этим людям. А так же невозможно не
отметить огромный вклад и усилия
человека, который помог нам сделать первый шаг в этот многогранный гастромир,
человека вдохновения – Авроры Огородник.
А ведь это только начало нашего
знакомства с этим загадочным миром ресторанов … Что же будет дальше?
TO BE CONTINUED…
Черпак Мария, СГ-26
Комментариев нет:
Отправить комментарий